Agenda 2030 y Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

Este curso ofrece una formación avanzada y especializada sobre el fenómeno del desperdicio alimentario, abordando sus causas, consecuencias y las estrategias más eficaces para su prevención en distintos entornos, especialmente el empresarial y profesional. A lo largo de 60 horas, el alumnado profundizará en la magnitud del problema a nivel global, en el marco normativo vigente en España y la Unión Europea, y en el diseño de planes estructurados para reducir el desperdicio en cada eslabón de la cadena alimentaria. El curso incluye contenidos sobre buenas prácticas, cultura de seguridad alimentaria, el sistema APPCC, y gestión del desperdicio en cocinas profesionales, fomentando el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la transición hacia una economía circular.

Descripción


El objetivo de este curso es proporcionar una visión global y fundamentada de la Agenda 2030 y de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, analizando su origen, características y aplicación en diferentes niveles –internacional, nacional y local-, con el fin de identificar su importancia en políticas públicas, educación, ciudadanía y sector privado, así como los retos y oportunidades que plantean para avanzar hacia un modelo de desarrollo equitativo, inclusivo y sostenible.

  • Explicar el origen, evolución y finalidad del concepto de desarrollo sostenible y de la Agenda 2030.
  • Identificar las características principales de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus metas asociadas.
  • Reconocer los mecanismos de medición, indicadores y sistemas de seguimiento de los ODS.
  • Analizar la aplicación de los ODS en los distintos niveles de actuación: internacional, nacional y local, incluyendo España.
  • Examinar el papel de la educación, la ciudadanía y la sensibilización social en la implementación de la Agenda 2030.
  • Valorar la importancia de las alianzas, la innovación y la participación del sector privado en el logro de los objetivos.
  • Evaluar los avances alcanzados, los retos pendientes y las perspectivas de futuro en relación con la Agenda 2030.

CONTENIDOS

  • UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LA AGENDA 2030 Y LOS ODS.

    1.1. Origen y evolución del desarrollo sostenible.

    1.1.1. Finalidad.

    1.2 ¿Qué es la Agenda 2030?

    1.3 Los 17 objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

    1.3.1 Características clave de los ODS.

    1.4 Contexto internacional y cooperación global.

    1.4.1 El papel de Naciones Unidas y otros organismos multilaterales. 

    1.4.2 Cooperación norte-sur, sur-sur y triangular. 

    1.4.3 Importancia de la diplomacia internacional en la Agenda 2030.

    1.5 Rol de la Agenda 2030 en los marcos normativos y estratégicos. 

    1.5.1 Integración de la ODS en las políticas públicas. 

    1.5.2 Relación con otras agendas globales.

    1.5.3 Relevancia en planes estratégicos nacionales y locales. 

    UNIDAD 2. LOS 17 OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE.

    2.1 Visión general de cada objetivo.

    2.2 Metas asociadas y su medición.

    2.2.1 ¿Qué son las metas de los ODS?

    2.2.2 Sistema de indicadores: medición del progreso. 

    2.2.3 Medidas de control. 

    2.3 Interconexiones entre los ODS.

    2.4 Retos para su implementación.

    2.5 Normativa de la Agenda 2030.

    UNIDAD 3. APLICACIÓN DE LOS ODS A NIVEL GLOBAL Y LOCAL.

    3.1 Implementación en organismos internacionales y gobiernos.

    3.2 El papel de los municipios y comunidades.

    3.2.1 Ejemplos reales de iniciativas llevadas a cabo en España.

    3.3 Casos prácticos y experiencias de éxito.

    3.4 Indicadores de seguimiento y evaluación.

    UNIDAD 4. EDUCACIÓN, CIUDADANÍA Y ODS.

    4.1 Educación para el desarrollo sostenible (EDS)

    4.2 Participación ciudadana y responsabilidad individual.

    4.3 Sensibilización y formación desde las aulas hasta las empresas.

    4.3.1 Formación en el entorno laboral. 

    4.4 Herramientas educativas y campañas de concienciación.

    4.5 Redes colaborativas y alianzas multi-actor. 

    4.5.1 Casos prácticos reales en España. 

    UNIDAD 5. ALIANZAS, INNOVACIÓN Y SECTOR PRIVADO.

    5.1 Objetivo 17: Alianzas para lograr los objetivos.

    5.2 El papel de las empresas y la economía sostenible.

    5.3 Innovación social y tecnológica para el desarrollo.

    5.4 Modelos de negocio alineados con los ODS.

    5.5 El papel de las cadenas de suministro responsables. 

    5.6 Clústeres y redes de innovación para el desarrollo sostenible. 

    5.7 Incentivos fiscales y políticas públicas para fomentar la implicación del sector privado. 

    UNIDAD 6. RETOS ACTUALES Y FUTURO DE LA AGENDA 2030.

    6.1 Avances logrados y brechas existentes.

    6.2 Impacto de crisis globales (climática, sanitaria, económica).

    6.3 Perspectivas para 2030 y más allá.

    6.4 Cómo contribuir desde nuestra realidad.